koláčová forma ⌀ 26 cm

200 g kvalitní hořké čokolády

130 g mletých vlašských ořechů

5 ks vajec

2 lžíce třtinového cukru

2 hrušky

1. Čokoládu rozpustíme a necháme mírně vychladnout. Mezitím si oddělíme žloutky od bílků. 

2. Žloutky vyšleháme se 2 lžícemi třtinového cukru do pěny. Zašleháme mleté oříšky a poté i lehce vychladlou, rozpuštěnou čokoládu. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a přimícháme ke směsi. Hrušky nakrájíme na menší kousky.

3. Koláčovou formu vyložíme pečícím papírem. Těsto dáme do formy a poklademe hruškami. Pečeme v předehřáté troubě na 180° cca 30 - 45 min. (vyzkoušejte testem špejlí)