Perník na plech (já použila klasický velký do trouby)

1 hrnek hladké mouky

2 hrnky polohrubé mouky

1,5 hrnku cukru

1,5 hrnku mléka

1/2 hrnku oleje

3 celá vejce

4 lžíce holandského kakaa

3 lžíce marmelády (já použila domácí jablkovo-dýňovou)

1 kypřící prášek do perníku (nebo jako já klasický kyp. prášek + mletá skořice)

Krém

2 vanilkové pudingy

500 ml mléka

4 lžíce cukru

1 vanilkový cukr

250 ml smetany ke šlehání

1 ztužovač šlehačky

125 g změklého másla

2 lžíce cukr moučka

rum (já mám v rumu naložený vanilkový lusk)

Na dozdobení

holandské kakao na posypání

marmeláda na potření perníku pod krém

Perník na plech

1. Všechny ingredience dáme do mísy a vyšleháme hladké, tekutější, těsto.

2. Plech si vyložíme pečícím papírem (nebo vymažeme a vysypeme moukou), těsto nalijeme na plech a rovnoměrně rozprostřeme. Pečeme v troubě při 180° cca 30 min -  zda je upečeno, zjistíme testem špejlí. Mezitím si připravíme krém.

3. Upečený perník necháme vychladit, potřeme marmeládou a necháme odpočinout. Poté na perník rovnoměrně natřeme krém, posypeme přes sítko kakaem a dáme vychladit.

Krém

1. Z pudingu, cukru a mléka uvaříme klasicky puding, který necháme za občasného míchání vychladit.

2. Změklé máslo v míse vyšleháme s moučkovým cukrem a postupně zašleháme vychlazený puding a přidáme podle chuti rumu. 

3. Ze smetany a ztužovače vyšleháme tuhou šlehačku, kterou lehce vmícháme do vyšlehaného krému. Dáme na 10 min vychladit do ledničky a poté rozetřeme na perník.