Je skvělý a vláčný. Místo cukru je tam med a sladký je dostatečně. Našla jsem spoustu receptů kde dávali více než 200g cukru, což nechápu, proč? Když se dá udělat sladký i bez toho.

Korpus

300g žitné mouky

3 vejce

4 velké nastrouhané mrkve

1 lžička prášku do pečiva bez fosfátu

250 ml oleje

5 lžic medu

špetka soli

1 lžička skořice

1 lžíce karobu / kvalitního kakaa

Krém

250 g mascarpone

100 g másla

1 lžíce medu

2 lžíce kokosu

Korpus

1. Vejce, med, olej, špetku soli, prášek do pečiva, skořici a kakao vyšleháme. Postupně zašleháme také mouku a mrkev. Těsto není tekuté, tak se nebojte, že by něco bylo špatně.

2. Dortovou formu vyložíme pečícím papírem a přendáme do ní těsto, které rovnoměrně rozprostřeme. Pečeme v předehřáté troubě cca 15 - 20 min na 180°, poté troubu stáhnu na 160° a peču dalších 30 min. 

3. Upečený korpus nechám pořádně vychladit a rozříznu. Můžete ho klidně promazat marmeládou. Poté promažeme krémem a přiklopíme druhou půlkou korpusu. Dort můžeme polít jako já karamelovou polevou (na to je potřeba jen moučkový cukr a pár lžic horkého mléka) a nebo citronovou polevou. 

Krém

Změklé máslo vyšleháme se lžící medu a poté zašleháme i mascarpone. Necháme v lednici vychladnout. Vychlazeným krémem promažeme prořízlý korpus.