Naprosto úžasný, do druhého dne nezbyl ani kousek. Vyzkoušejte, zamilujete si ho jako u nás doma! Tenhle týden budu dělat hned další.

Těsto

150 g hladké mouky

150 g polohrubé mouky

150 ml mléka

15 g droždí

5 lžic olivového oleje

1 lžička soli

Cibulová náplň

400 g cibule

máslo

3 střední vejce

200 ml smetany ke šlehání

2 stroužky česneku

sušený rozmarýn, sůl, pepř

cherry rajčátka

parmezán (či jiný druh sýru, nebo ho vynechejte)

1. Všechny ingredience dáme do mísy a vypracujeme hladké těsto (kvásek neděláme!). Půl hodiny ho necháme odpočinout a zatím si připravíme náplň.

2. Formu na koláč si vyložíme pečícím papírem (aby držel tak formu lehce vymažeme máslem). Těsto se snažíme vyválet do kulata (pracuje se s ním moc dobře i rukama, nelepí a netrhá se - původně jsem ho sestavila na pizzu, recept najdete taky na blogu). Vyválené těsto dáme do formy, dno propícháme vidličkou a naplníme cibulovou směsí. Nahoru poklademe rozpůlené rajčátka a dáme péct do trouby na 180° cca 30 min. 5 min před vytažením jsem na něho nastrouhala hoblinky parmezánu, kterým jsem dozdobovala i poté na talíři při servírování.

Cibulová náplň

1. Cibuli si očistíme, přepůlíme a nakrájíme na plátky. Ve vyšší pánvi si rozpustíme kus másla a přidáme cibuli, kterou osmahneme dozlatova. Poté necháme zchladnout.

2. Vejce vidličkou vyšleháme a přidáme smetanu, sůl, pepř, rozmarýn a prolisujeme dva stroužky česneku. Přidáme vychladlou cibuli a pořádně promícháme.