Všichni je známe z Vánoc z cukroví, ale dají se servírovat celý rok. Ve velké velikosti se dají koupit přes celý rok v obchodech, cukrárnách. Takže si je určitě ve velké vel. upečte jen tak, nebo pro návštěvu.
Tenhle recept je starý desítky let po prababičce cukrářce,poměry v tomto receptu jsou přesné a díky tomu je linecké ihned křehké, vláčné a naprosto fantastické!.To zaručuji. :)
Z jedné dávky je cca : 12ks párů koleček o Ø 7cm + 10ks párů srdíček Ø 7cm + malá srdíčka z vnitřků a zbytků těsta
300g hladká mouka
200g máslo (nejlepší je opravdu máslo, ne tuk, hera atd.)
100g cukr moučka
kůra z citronu (nebo citronovy olejíček)
1 žloutek
Džem/marmeláda
Do džemu si přidejte rum, pro lepší chuť a konzistenci. Nebojte se přidat klidně 2-3 lžičky.
TIP: Já mám v rumu na pečení v láhvi celou vanilku. Rum má pak pro pečení lepší chuť a vůni.
1. Ušleháme změklé máslo, cukr a žloutek. Poté přidáme kůru a mouku.
2. Zpracujeme hladké těsto, které dáme do potr. folie a min na 1hodinu odležet do lednice či chladna (klidně celou noc.)
3. Podsypeme si vál a váleček, vyválíme těsto cca 0,5cm tenké. Vykrajujeme libovolné, ale velké tvary. Nezapomeňte udělat každému páru jedno kolečko/srdíčko i uprostřed.
4. Pečeme na 170° do zezlátnutí.
5. Po vychladnutí mažeme džemem či marmeládou.
Žádné komentáře:
Okomentovat